Concentración de miel y su medición

El grado de Baume, también conocido como grado de miel, es la unidad de concentración de miel, ¡pero se recuerda especialmente que el grado de Baume no es un porcentaje! El grado de bauma es otra unidad de gravedad específica de la miel, mientras que la concentración de miel se refiere al porcentaje de sólidos solubles en la miel. Cuanto mayor sea la concentración de miel, mayor será la gravedad específica. La concentración es proporcional al grado baume. La gente llama al grado Baume de miel como la concentración de miel en el trabajo real, que se ha convertido en un nombre habitual. Los dos son diferentes, no el mismo concepto.

La concentración de miel se puede determinar mediante el método del medidor baume, que es:

Paso 1: Coloque la muestra a probar en un cilindro de medición de 500 ml de altura y colóquela plana;

Paso 2: Inserte el medidor Baume seco y limpio en la muestra del cilindro graduado y deje que se hunda naturalmente;

Paso 3: Cuando el medidor Baume ya no se hunda, lea el número de escala expuesto en la superficie de la muestra. Cuando la temperatura de la muestra es de 20 ° C, el número de escala expuesto en la superficie es el número de concentración exacto;

Paso 4: La concentración de la muestra se puede aumentar o disminuir en 0.0477 grados Baume por cada aumento o disminución de 1 ° C en la temperatura de la muestra.

Otro método es usar un refractómetro de mano (como se muestra en el refractómetro de miel a continuación) para medir la concentración de miel. El refractómetro de mano mide principalmente su contenido de azúcar y convierte su concentración de acuerdo con el nivel de contenido de azúcar.